Lis na med

[Jan Hucko]

Zdravím všechny,
měl bych na Vás takový dotaz. Máte někdo lis na med? (lisují se v něm celé plástve) docela bych si rád jeden pořídil, ale v eshopech jsem nic nenašel...

[Mlha]

Tady je pěklnej lis na medobraní:
http://milkwood.net/2012/03/21/autumn-na...vest-time/
a našel jsem další lis využívající hever na auto:
http://normsbeesnaturally.blogspot.sk/20...press.html
tady máš ten lis v provozu:

I když pravda kapesní provedení to není.

Zkus se zeptat Vaška Smolíka, ten má ideu, že bude mít připravené plástečky:
http://www.thewarrestore.com/sectionsboxes.htm
a pak plánuje sehnat nějaký malý ruční lis, kdy si vymačkáš pouze tolik, kolik aktuálně potřebuješ, možná by na tento účel mohly fungovat tyhle lisy:
http://www.ikea.com/cz/cs/catalog/products/76114285/
http://mojenudle.cz/lis-na-brambory-a-passatelli
http://www.kuchynskenoze-nadobi.cz/smrz/...bory-Silit
http://www.kuchynskenoze-nadobi.cz/smrz/...sato-Silit
http://www.srovname.cz/fackelmann-lis-na.../k.1829672
http://www.masoprofit.cz/gastro-tip/lisy...-exclusice
http://www.azvino.cz/chef-n-lis-na-bramb...ry-chef-n/

primárně určené lisovat drobnosti v kuchyni, ale bych si tipnul, že by to šlo použít i na med. Možná bych ho i na chatě někde našel, kdyby byl zájem to vyzkoušet, babička to používala na brambory, když dělala bosáky.

[bohemia.gall]

Lis ikea máme doma, bude-li co lisovat, vyskouším a dám vědět...

[Jan Hucko]

(04.06.2013 04:28 PM)Mlha napsal(a):  Tady je pěklnej lis na medobraní:
http://milkwood.net/2012/03/21/autumn-na...vest-time/

přesně takovej !!! jednou jsem ho našel na nějakým britským webu, ale znovu se mi ho najít nepodařilo...

---

na to hlavní jsem zapoměl, jak by se to mohlo jmenovat anglicky? zkoušel jsem honey press, ale vylezly mi jen nějaký dvě vydea na youtube

[Milan Bencúr †]

http://www.swienty.com/shop/vare.asp?sid...eid=108770
http://www.holtermann-shop.de/index.php/cPath/5_75

[Jan Hucko]

http://www.swienty.com/shop/vare.asp?sid...eid=108770

Tohle je to co jsem hledal...
Děkuji pane Bencúre

[Aleš Molčík]

Nad lisem prakticky uvažuji několik let na víčka při medobraní, a u několika lisů jsem se podílel na výrobě, ale zatím jsem se spokojil vždy s vykapáním a aspoň na pocit mi to přijde dostačující. Ale přesto je tu někdo kdo má tyto dvě metody, vykapání a lisování vyzkoušené a může posoudit rozdíl?
Děkuji.

[Milan Bencúr †]

Precedený med, ktorý necháme odtiecť z rozdrvených plástov, si zachová prakticky všetko čo včely uložili do bunky. Je teda najprírodnejší. Lisovaný med je už ovplyvnený fyzikálnymi pochodmi, v tomto prípade tlakom, a stráca na svojej prirodzenej chuti podobne ako med vymetaný v medomete. Ja uprednostňujem precedenie medu z rozdrobenýh plástov. Nelisujem.

[Martin Nezbeda]

Skutečně je rozdíl v chuti mezi medem získaným pomocí medometu a cezením?
Pokud ano, zajímalo by mě, čím to je? Nevidím příliš velký rozdíl v tom, jestli ho v nádobě něčím rozsekám na kaši, nebo ho roztočím a po stěnách nádoby nechám stéci. Přes cedník jde pak v obou případech.

[Aleš Molčík]

Rozdíl v chuti mezi vytáčeným medem a vykapaným nepoznám, ale u vytáčeném jsem četl něco o tom, že jak med se odstřeďuje a postupně nanáší na stěnu tak sebou bere vzduch a vytváří větší množství bublinek a než se vyčeří tak dochází k "oxidaci" medu. Jestli je to možné nějak ověřit rozdílnou kvalitu nevím, ale med co mám vykapaný z víček krystalizuje pomaleji než med odstředění v medometu ze stejné snůšky.