Chutné vegetariánske recepty

[Rasťo 71]

Debora, vy tam nemáte mliekomaty???

[Debora]

Né
Ztoho mliekomatu dostanu přírodní nepasterizované mlieko?

[Rasťo 71]

Samozrejme, je to projekt EÚ, myslel som si že v Nemecku jeto bežné,u nás v Trnave má takýto mliekomat(automat na mlieko), stredná odborná škola polnohospodárska priamo vo vchode, na automate je upozornenie že ,,mlieko je čerstvo nadojené a nepasterizované"!!!, cena 60 centov za liter.
http://www.trnavskyhlas.sk/c/5170-boom-a...en-dva.htm

[Aleš Molčík]

Nevím jak s projekty EU, ale tady si mlékomaty zemědělci pořizují, protože takhle lidem prodají mléko výhodněji než mlékárně. Cena mléka za litr je od 14Kč do 17Kč a hned vedle je automat na sklenice, takové jak se prodávaly za socialismu, ale se šroubovacím uzávěrem, a to za 5Kč plastová a 10 skleněná. A v hyper cena za mléko je kolem 20Kč. A co jsem od jednoho majitele mlékomatu slyšel, tak na nezájem zákazníků si nestěžuje.
A to jako ve Frankfurtu mlékomat na mléko znamená koupit si průmyslově balené mléko?

[Debora]

V Německém obchodu nedostaneš nepasterizované mléko. To jedině soukromně na statku. V maloobchodu je jen průmyslově balené mléko, které je často homogenizované. Nejlepší kvalitu nabízí Demeter, to aspon není homogenisované (cena za liter 1,39 Euro).

[Aleš Molčík]

Tak to si nezapomenout vzít do Vilémova nějakou lahvinku na mléko, mohlo by se najít pro ni využití.

[Ladislav Kohout]

(27.04.2014 07:47 AM)Aleš Molčík napsal(a):  Já dělám tvaroh ze zkyslého mléka, ale mléko, pro smetanovou chuť tvarohu, musí zkysnout při pokojové teplotě, pokud kysne v lednici je tvaroh chuťově mírně nahořklí.

Nechám kýbl s mlíkem v autě na sluníčku a druhej den je z něj tvaroh.

[Crha Karel]

Ne všechna jednoduchá řešení přinášejí kvalitní výsledek. Jednou z vlastností mléka je absorpce okolních pachů a v autě na sluníčku snadno přesáhne teplota přes 40° ! Taky se chystám, že z jednoho vraku udělám sušičku na ovoce a byliny, ale napřed musí všechen tapecírunk, plasty a gumy pryč.

[Martin Smutný]

Pro zájemce o různé druhy sýrů a dalších výrobků z mléka doporučuji stránky
http://www.conovehonakopci.cz.
V menu Zpracování surovin / Zpracování mléka jsou podrobné postupy na vše možné z mléka. Nechybí podrobně shrnutá teorie o mléce a výrobcích z něj - se syřidlem i bez. Vhodné též pro začátečníky.
Takové domácí máslíčko, čerstvý či polotvrdý sýr, mozzarelka, tvarůžek, syrečky ....

[Ladislav Kohout]

(28.04.2014 10:14 AM)Crha Karel napsal(a):  Ne všechna jednoduchá řešení přinášejí kvalitní výsledek. Jednou z vlastností mléka je absorpce okolních pachů ...

Jsou to vymyté, jednou použité desetilitrové kýble od mlíka pro veřejné stravování. S těsnícím víkem. A zdarma.