Odpovědět 
 
Hodnocení tématu:
  • 0 Hlasů - 0 Průměr
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Chutné vegetariánske recepty
07.01.2014, 01:09 AM
Příspěvek: #11
RE: Chutné vegetariánske recepty
(06.01.2014 06:20 PM)Crha Karel napsal(a):  
(06.01.2014 02:49 PM)tondabh napsal(a):  ... vidím zcela neodůvodněnou výtku ... podsouváš ...

Big Grin Toníku, tak tímhle směřuješ k "babylonu". V mém podání mají použitá slova svůj přesný význam a obsah. Slovo prosba není totožné ani zaměnitelné se slovem výtka. Vnímáš-li prosbu jako výtku mateš jazyk a stavíš svá další reakce již na chybném základě.

Haribol Kájo, nevím z jakého důvodu si myslíš, že jen Tebou psaná slova mají svůj přesný význam a obsah a už vůbec mi není jasné, proč si myslíš že jsem slovo prosba zaměnil se slovem výtka.

Pokud dobře čtu Tvůj text, tak v jedné větě píšeš na konci slovo prosba, ale hned v druhém odstavci začneš " Netěší mne, když vegetariáni v rétorice...", takže se nediv, že to lze pochopit jako výtku, zvláště když o sobě píšeš že Tebou psaná slova mají přesný význam howk.

Neměj obavy že by u mne špatně pracovala empatie a že bych si o Tobě myslel, že bys své výroky myslel v tom špatném smyslu, zcela chápu Tvé pochody, ale nečtu zde tyto příspěvky jak vidíš jen já a tudíž jsem musel zareagovati aby jsi rozlišil, že pokud dva dělají totéž, nemusí to být totéž, hlavně ve psaném slově, kdy neslyšíme tón hlasu, nevidíme že se u toho druhá osoba usmívá a pod.

Hlavně se velmi těžko řeší na fórech úvahy typu " hnijící zdechlina, mršina apod. Je to pejorativní a trochu unfer a projev nelásky k masožravcům", ale kdyby jsi četl mé předchozí příspěvky, dozvěděl by ses že jsem v nich upozorňoval na to, že budu úmyslně nazývati věci pravými názvy a pojmy, a to proto že protistrana vkládala úmyslně krvavé recepty na stůl vegetariánům howk.

K vzájemnému porozumění mohou lidé dospět pouze za předpokladu že všichni chtějí, neboť slovo chci má obrovskou energii a je potřeba se ji naučit vnímat.

Kromě všeho dalšího je vnímání tím, co je možné nazvat "úrovní chápání ". Přirozeně bez toho, co se nazývá "pojem", je nemožné chápání dění okolo, a ačkoliv řečené je všem jakoby "jasné", je nutné vyjasnit smysl termínu "pojem", aby byl skutečně pochopen a všemi "pojmut". Na co například ukazuje posloupnost zvuků " unfer "? Pojem = vzájemná shoda (vazba, spojení) v psychice jedince slova, fráze, symbolu, skupiny nebo posloupnosti symbolů toho nebo onoho jazyka, používaného společností.

Už končím a jak píšeš bude velice praktické tyto věci diskutovati z očí do očí, ale z druhé stránky zase tímto trochu pobavíme " publikum ", měj se krásně vegetariánsky, Tonda.
Hlasování: Debora (+1), Crha Karel (+1)
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
07.01.2014, 08:15 AM
Příspěvek: #12
RE: Chutné vegetariánske recepty
Podělím se o svůj osobní recept vegetariána novice líného trávit u plotny času více než je nezbytně nutné.

VĚČNÝ KOTLÍK
Základem je čočka, pro mne luštěnina nejchutnější.

Neděle: Namočím přes noc kilo čočky.

Pondělí: Odeberu z namočené nabobtnalé čočky cca 1/3 a povařím by byla ještě na skus, čili ne zcela doměka. Do kotlíku na rozpálený tuk nasypu nahrubo nakrájené dvě střední cibule
a ve stejném objemu na větší slzy nastrouhanou směs mrkve, celeru a petržele. Vše lehce orestuji, přidám slitou povařenou čočku, promíchám, zhusta posypu kurkumou, trochou soli a krátce podusím,
aby zelenina zůstala opět na skus. Odeberu cca třetinu objemu a poobědvám se sklenkou bílého vína. Zbylé namočené čočce vyměním vodu a ponechám v pokojové teplotě by směřovala ku klíčení.

Úterý: Na rozpáleném tuku lehce opražím hrst burských oříšků, ke kterým po chvíli přidám steril.kukuřici a nechám dojít pod pokličkou. Takto upravenou přísadu smíchám se zbylou směsí z pondělka,
ohřeju a poobědvám se sklenkou bílého vína. Namočené čočce vyměním vodu a ponechám v pokojové teplotě by směřovala ku klíčení.

Středa: V cca stejném objemu směsi zbylé z úterka uvařím jasmínovou rýži. Na pánvi lehce orestuji kousky červené syrové papriky s několika stroužky česneku, kouském pórku a to vše včetně rýže
smíchám se směsí z úterý. Poobědvám se sklenkou bílého vína. Namočené čočce vyměním vodu a ponechám v pokojové teplotě by směřovala ku klíčení.

Čtvrtek: Odeberu potřebnou část ze středeční směsi, postrouhám tvrdým sýrem, ohřeju a poobědvám se sklenkou bílého vína.

Pátek: Zbylá směs ze čtvrtka již reprezentuje jedinou dávku, ohřeji a vmíchám cca 250gr jogurtu a poobědvám se sklenkou bílého vína.

Intermezzo:
Sobota: Těstoviny s česnekem, sýrem a sklenkou bílého vína.
Neděle: Pizza se sklenkou bílého vína.

Pondělí: Odeberu z namočené místy již lehce naklíčené čočky cca 1/3 a týdenní proces s drobnými obměnami opakuji.

Poznámka: Sklenku červeného vždy až večer s celozrným chlebem, sýrem a černými olivami.Smile
Hlasování: Petr Pokorný (+1), Debora (+1), tondabh (+1), Milan Bencúr † (+1)
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
07.01.2014, 01:01 PM
Příspěvek: #13
RE: Chutné vegetariánske recepty
(07.01.2014 08:15 AM)Crha Karel napsal(a):  Podělím se o svůj osobní recept vegetariána novice líného trávit u plotny času více než je nezbytně nutné.

VĚČNÝ KOTLÍK
Základem je čočka, pro mne luštěnina nejchutnější.

Haribol Kájo, tleskám a máš u mne jedničku podtrženou. Předvedl jsi zde návod jak se lze jednoduše a chutně stravovat a takto nějak to dělali naše babičky, i když někdy to bylo vyšperkované jejich nejchutnějšími plackami různého složení, které Tě časem naučím, nebo pokud máš nějaké recepty na placky tak sem s nimi.

Malý doplněk k té klíčené čočce pokud jí chceš mít část dříve naklíčenou. První den propláchnu a zaleju do plna vodou, ale druhý den už po propláchnutí necháš bez vody, pouze sklenici přikryješ ubrouskem nebo čímkoliv co dýchá. Další dny opět jen propláchnout a nechat ve sklenici, takto vyklíčí čočka nebo mungo fazolky už za tři dny, zkus si je sehnat chutnají po naklíčení jako čerstvý hrášek.

Bramborové babičkovské placky:

500 g den dopředu uvařených brambor, asi 200 g hladké mouky podle druhu brambor, 2 čl soli.


Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, přidáme sůl a postupně přisypáváme hladkou mouku, tak aby bylo těsto vláčné, ale ne řídké. Pak uděláme váleček, nakrájíme z něj kousky a z těch pak válečkem vyválíme placky. Kdo chce, může vyválet placku a z ní vykrajovátkem nebo nějakou sklenicí vykrajovat placičky. Placky smažíme na pánvičce na trošce oleje a pak se dají na ubrousek, který přebytečný olej vysaje. Ale kdo má rád, smaží je na sucho.
Někdo je potírá povidly, marmeládou nebo je udělat naslano jako langoše, nejlepší jsou ale samotné s bílou kávou.

Přeji všem dobrou chuť, Tonda.
Hlasování: Miroslav Macek (+1), Debora (+1)
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
07.01.2014, 02:07 PM (Tento příspěvek byl naposledy změněn: 07.01.2014 02:48 PM od Debora.)
Příspěvek: #14
RE: Chutné vegetariánske recepty
(06.01.2014 11:48 AM)Crha Karel napsal(a):  ...a maso požil vědomě jednou jen proto, že jsem ctil pravidlo: na návštěvě jez co ti dají, doma co ti chutná Smile.

Ano, to je vijímka a připouštím, že pokud nechci hostitele přivést do tísně, sežeru co mi na talíř přijde. Má žena je v tomto směru nekompromisní. Zatím toto téma diskutujem Wink


(06.01.2014 01:08 AM)Crha Karel napsal(a):  Například by mne zajímalo, zda bezmasý přístup je zcela bezvýjimečný či nějak diferencuje postoj k masu teplokrevných živočichů a studenokrevných, v tomto případě mne zajímají ryby.

K talíři bez masa jsem se dostala zásluhou mé manželky, která po shlédnutí chovu zvířat ve velkofarmách a způsobu zabíjení zvířat v masokombinátech ztratila chut' na maso. Přiznávám, že jsme maso rádi jedli, hlavně od korsických farmářů, kde se mohou zvířata celý rok volně pohybovat ve vonavé macchia, a to se chut'ově hodně liší od masa zvířat chovaných jen v chlévu.

Přesto jíme vajíčka a ryby. Vajíčka kupujeme jen od farmářů o kterých víme, že jejich slepice mají neomezený prostor výběhu. Zásadně odmítáme ryby z aquakultury, občas si koupíme u moře čerstvou rybičku od lokálních rybářů v Itálii, nebo na Korsice, kterou osmažíme másle s přísadou česneku a macchia. V Německu občas šáhnem po lososu z "popelnice" biomarktů, pokud nepochází z aquakultury. Pokaždé mě strašně bolí, když v těch popelnicích vidím hromady šunky, salámů a jiných uzenin u kterých právě prošla záruka spotřeby, jsou tedy ještě poživatelné, už nesmí legálně člověka nakrmit. A pokud naslouchám svému (s)vědomí, cítím, jak život opouští mé tělo, jako vzduch píchlou duši. Všechna tato zvířata zemřela zbytečně.
Hlasování: tondabh (+1), Aleš Molčík (+1)
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
08.01.2014, 12:00 AM
Příspěvek: #15
RE: Chutné vegetariánske recepty
(06.01.2014 03:15 PM)Mlha napsal(a):  Nemám nic proti kuchařkám, ale nebylo by lepší zvolit jinou formu prezentace receptů, než je konference? Stejně zde za pár měsíců tu ty recepty zpětně nikdo nedohledá. Nebylo by vhodnější se dohodnout s nějakou již zavedenou kuchařkou a tam recepty publikovat a sem dát pouze odkaz? Popř. si založit si vlastní Internetovou včelařskou kuchařku, kde by bylo možné hledat recepty dle ingrediencí, tisknout si je atd...

Haribol Miloši, pokud máš vědomosti jak založit naši vlastní internetovou kuchařku, tak toho využij a všichni, kdo budou inspirovaní můžou přispívati do medové vegetariánské kuchařky, měj se krásně včeličkově, Tonda.
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
15.01.2014, 10:31 PM
Příspěvek: #16
RE: Chutné vegetariánske recepty
Čítam knihu Včelárstvo –príručka o včelách pre východoslovenský ľud od Gejzu Žebráckeho z roku 1910 ktorá vyšla v reedícii v roku 2010 aj v spisovnej slovenčine. Prikladám úryvok kde je aj jednoduchý recept na ocot. Viac ma však zaujal jeho názor na to čo je zdravé a to v dobe keď o tom koľko jedov bude v potravinách o 100 rokov nemohol ani zďaleka tušiť. Ale to je už iná téma...


Keď med vyrábame, nádoby od medu treba umyť, túto vodu – ktorá ako všetko okolo medu čistá musí byť nevylejeme von, ale urobme z nej medový ocot .Na 1 kg medu 10 l vody počítame, všetko prevaríme, v sklenenej alebo hlinenej nádobe na teplom mieste odstavíme a ponecháme stáť. Do vody sa môže vložiť trochu octových kvasníc alebo trochu kvasu, a takto získame výborný, silný a zdravý ocot a nebudeme musieť z obchodu s otravou miešaný ocot kupovať. V minulosti cukor nebol, ľudia si jedlá medom sladili. Bolo to zdravšie ako súčasný cukor, v ktorom sú všelijaké chemické a škodlivé prímesy.

A ešte v ľúbozvučnom origináli :

Ked mjad vibirame, načinka od mjadu oplukac mušime, totu vodu-chtora jak všicko okolo mjadu čista muši bic - ňeviľejeme von, aľe zrobme z ňej mjadoveho octu. Na jedno kilo mjadu 10 litre vodi rachujeme, to prevarime, a v jednim škľeňenim abo hľinenim načinku na ceplim mescu odstavime a zochabime stac. Do vodi še može vložic falatek octovej matki abo do falatka rentki zavjažeme ku droždia, abo falatek chľebovej skurki, abo kus kvasu, a s tim taki fajni, mocni a zdravi ocet dostaňeme že nebudze nam treba zo skľepu s otravu mišaneho octu kupovac. Za davnich časoch cukru ňebulo, ľudze sebe jedla a mjadom sladzeľi. To pevňe zdavše bulo, jak terajši cuker, v chtorim všeľiake chemične ai škodľive častki su.

Zázrivá , 650m
Hlasování: goro (+1), Milan Bencúr † (+1), Debora (+1), tondabh (+1), Rasťo 71 (+1)
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
15.01.2014, 11:47 PM
Příspěvek: #17
RE: Chutné vegetariánske recepty
A tuhle znáte?
U nás jsme tohoto favorita pojmenovali "Řepné lasagne".
Suroviny:
Červená řepa, brambory, šlehačka, sůl, drcený kmín, bylinky

Syrovou červenou řepu a zhruba stejné množství brambor oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky tlusté asi 0,5 cm.
Do zapékací mísy, pekáčku, remosky (není ani nutno vymazávat) naklademe do jedné vrstvy plátky brambor, přiměřeně posolíme, přidáme drcený kmín. Do druhé vrstvy plátky řepy, posolíme, posypeme bylinkami (majoránka, tymián, saturejka..). Pak znovu vrstva brambor, řepy, brambor.....
Zalijeme šlehačkou, aby bylo téměř vše ponořeno.
Pečeme do měkka (cca 30 min. při 160°C).
Neuškodí na talíři posypat čímkoliv čerstvým zeleným.
Varianty - možno použít s řepou dumlík (tuřín), topinambury, apod. Tongue
Hlasování: Debora (+1), Miroslav Macek (+1), tondabh (+1)
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
16.01.2014, 12:33 AM
Příspěvek: #18
RE: Chutné vegetariánske recepty
(15.01.2014 11:47 PM)Martin Smutný napsal(a):  Varianty - možno použít s řepou dumlík (tuřín), topinambury, apod. Tongue

Tuřín - po slovensky kvaka. Je to už takmer zabudnutá zelenina a som prekvapený koľko ludí okolo mňa ju nepozná. Nemyslím u nás v Zázrivej ,tu ju pozná hádam každý. Doma ju stále pestujeme. V dávnej histórii našej obce počas hladomorov musela splniť veľkú úlohu keď sa jej ušlo miesto na našom obecnom erbe
http://obeczazriva.sk/?page_id=17
Erb obce Zázrivá zobrazuje tri kvaky, čo je v podstate plodina. Chuťovo je podobná kalerábu a patrila medzi základnú obživu miestnych obyvateľov, pokiaľ sa na Oravu v minulosti nedoviezli zemiaky. Predkovia vyjadrili jej dôležitosť práve tým, že si ju zvolili za symbol svojej obce.


Přiložené soubory Miniatury
   

.jpg  erb.jpg (Velikost: 4,03 KB / Stažení: 106)

Zázrivá , 650m
Hlasování: Aleš Molčík (+1), Crha Karel (+1), Petr Jezowicz (+1), Debora (+1)
Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
16.01.2014, 01:49 AM (Tento příspěvek byl naposledy změněn: 16.01.2014 01:50 AM od Debora.)
Příspěvek: #19
RE: Chutné vegetariánske recepty
jo takový bramboráček z tuřínu: 400 g tuřínu jemně nastrouhaného a jednu na jemno nastrouhanou cibulku smíchat s vajíčkem, okořenit muškátovým oříškem, osolit, opepřit a osmažit jako bramboráčky.
K tomu tuřínový salátek: tuřín oloupeme a nahrubo nastrouháme. Našleháme smetanu, přidáme majonézu, nasekáme bylinky. Směs ochutíme solí, pepřem, cukrem a citrónovou šťávou. Ted¨už jen přidat tuřín s hráškem a posipat dynovými semínky
200 g hrášku
600 g tuřínu
100 ml smetany na šlehání
100 g majonézy
1 svazek petržele
1 svazek pažitky
sůl a pepř z mlýnku
1 špetku cukru
trochu citronové šťávy
2 lžíce nasekaných dýňových semínek

Jaká to lahůdka Smile
Hlasování: tondabh (+1), Petr Jezowicz (+1), Miroslav Macek (+1)
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
20.01.2014, 01:27 AM (Tento příspěvek byl naposledy změněn: 20.01.2014 01:43 AM od tondabh.)
Příspěvek: #20
RE: Chutné vegetariánske recepty
Trocha inspirace, v Německu je kolem 7 000 000 vegetariánů...

http://www.ceskatelevize.cz/ct24/svet/25...u-planety/

Květák s bramborami (Alu Phul Góbhi Sabdží)

1 kg brambor, 500 g nakrájeného květáku, 100 g másla, 1 čl kmínu, 1 čl majoránky, 1 čl masaly, 1 čl zázvoru, 1 dl jogurtu, sůl.

Brambory uvaříme ve slupce. V kastrolku rozpustíme máslo a při slabé teplotě vaříme květák v másle (10-20 min.). Oloupáme brambory, lehce je rozmačkáme a smícháme s květákem, jogurtem a ostatním kořením.


Zeleninová rýže (Sabdží Pulau)

4 dl rýže, 8 dl syrovátky nebo vody, 500 g mrkve nakrájené nadrobno, 250 g kukuřice, 250 g zeleného hrášku, 100 g másla, 1 čl indického kmínu, 1 čl kurkumy, 1 čl koriandru, 1 čl hořčičných semínek, sůl.

Rýži vaříme spolu s mrkví. Rozpustíme máslo v kastrolku, přidáme kmín a pak koření, kukuřici a zelený hrášek. Smícháme rýži se zeleninou. Množství či druh zeleniny se může obměňovat podle chuti.


Polévka z luštěnin (Dál)

2 dl rozdrcených fazolí nebo hrachu, 9 dl syrovátky, 2 rajčata, 100 g zeleniny nakrájené nadrobno, 1 čl indického kmínu, 1 čl kurkumy, 1 čl zázvoru, 1 čl koriandru, 50 g másla, 1 čl majoránky, sůl.

Omyjeme luštěniny, které jsme popřípadě nechali ve vodě přes noc, a povaříme je. Přidáme zeleninu, máslo a veškeré koření. Necháme lehce povařit při slabé teplotě, až se polévka zahustí (asi za jednu hodinu). Přidáme majoránku a dobře zamícháme.


Rýže se špenátem a burskými oříšky (Palak čhaval)

4 dl rýže, 9 dl syrovátky, 400-500 g mraženého špenátu, 2 dl opražených burských oříšků, 75 g másla, 1 čl koriandru, 1 čl pomletého indického kmínu, sůl.

Rýži vaříme asi 15 minut. Přidáme špenát a vaříme dalších 5 minut (je-li špenát čerstvý, musí se přidat dříve). Přidáme ostatní přísady a dobře promícháme.


Zelí s krupicí (Upma)

1 kg nakrájeného zelí, 3 dl syrováky, 100 g másla, 1 čl indického kmínu, 2 dl krupice, 1 čl kurkumy, 1 čl koriandru, půl čl rozmarýnu, česnek, sůl.

Vaříme zelí s kmínem a vodou asi 20 minut. Mezitím pražíme krupici s máslem. Když je zelí téměř uvařené, přidáme sůl, koření a krupici. Necháme povařit. Mícháme 5-10 minut, nebo až je zelí měkké. Dáváme pozor, aby se to nepřipálilo. Můžeme přichutit citrónem.

Místo syrovátky můžeme použít vodu.


Mějte se krásně pochoutkově, Tonda.
Hlasování: Debora (+1)
Navštívit uživatelův web Vyhledat všechny příspěvky tohoto uživatele
Odpovědět s citací příspěvku
Odpovědět 


Skok na fórum:


Uživatel(é) prohlížející si toto téma: 1 Host(é)