Chutné vegetariánske recepty

[Crha Karel]

Deboro, stejně jsi mi nasadila brouka do hlavy, takže se zeptám, kde jsi našla Tebou uvedené informace o E1414. Já hledal našel na http://www.zdravapotravina.cz/seznam-ecek/E1414
následující info:
... Jedná se o stabilizátor a zahušťovadlo. Tento modifikovaný škrob dokáže stimulovat růst prospěšných bakterií v tenkém i tlustém střevě, podobně jako různá probiotika. Škrob tělo rozloží a zpracuje na glukózu tak, že má energetickou hodnotu 16,5kJ/g.
Výroba probíhá působením 0,1% chloridu fosforičitého a 5% anhydridu kyseliny octové na běžný škrob. Maximální úroveň acetylových skupin ve škrobu je 2,5%.
Látka nemá nežádoucí účinky, ale i tato může při vyšších dávkách způsobovat odvádění vápníku z těla.
.....