Chutné vegetariánske recepty

[Debora]

Našla jsem Vám okouzlující recept - rýžové palačinky s kurkumou na včelím vosku

Pokud se neživíš organickou stravou, ukládám Ti na srdce, okořeň si život kurkumou z biologického hospodářství. Kurkumin snižuje oxidaci zapříčiněnou používáním pesticidů, čímž ochraňuje buňky před poškozením způsobené pesticidy. (Ahmed T, Pathak R, Mustafa M, et al. Ameliorating effect of N-acetylcysteine and curcumin on pesticide-induced oxidative DNA damage in human peripheral blood mononuclear cells. Environ Monit Assess 2010)

Lidský organismus dokáže kurkumin jen těžce vstřebávat. Zde Ti hodně pomůže piperin, složka pepře, která stonásobně zvyšuje vstřebávání kurkuminu organismem. Nejlépe v poměru 1g piperinu na 10g kurkuminu. Kurkumin se rozpouští v tuku, z toho důvodu můžeš směs kurkuminu a piperinu rozmíchat v rostlinném oleji (alnatura, demeter). Jiná možnost je "zlaté mléko", za tím účelem smíchej čtvrtinu sklenice kurkumy s polovinou sklenice vody a míchej směs za mírného varu, než se Ti vytvoří tuhá pasta. Po vychladnutí skladuj kurkumovou pastu nejlépe ve skleněné nádobě, v ledničce Ti vydrží několik týdnů. Na výrobu zlatého mléka si rozpusť několik lžiček kurkomové pasty v teplém mléku, nebo ještě lépe v kefíru alá Vilémov, jest-li to chceš mít vegánské, použij kokosové mléko, posypej špetkou skořice a pepře, dle chuti oslad' směs medem z vlastní výroby.

Další možnost je vyrobit si zlatou esenci, polovičku tmavé sklenice naplň kořínky kurkumy, přidej pitný alkohol 70% až 96% tak, aby kořínky kurkumy byli zcela utopeny, zašroubuj sklenici a ponech esenci aspoň 6 týdnů vyluhovat. Doporučená teplota 20° bis 30°C. Nyní přeceď zlatou esenci, například přes kávový filtřík, do nové tmavé sklenice a skladuj ji v chladu a temnu.

Kurkuma zmírňuje bolesti, její účinost se dá porovnat dávce Ibuprofenu 800 mg! Doporučená denní dávka kurkumy je 0,5 až 1g (1g kurkuminu odpovídá 20g sušeného kořene), ale ani při vysokém dávkování nemá kurkuma žádné negativní účinky na organismus. Přeji zlatý rok 2015, cher

Odkazy: Kurkumin zabíječ bakteriálních a virových patogenů