Chutné vegetariánske recepty

[Aleš Molčík]

Možná, že na letošní dávku ještě není pozdě, i když Bez černý místy už odkvétá.

Bezový sirup -recept na základní jednotku, množství litrů sirupu ať si každý podle potřeby přepočítá.

Do jednoho litru převařené a vychladlé vody nasypeme 40g kyseliny citronové, přidáme 10 velkých květů Bezu a necháme den luhovat. Potom scedíme do hrnce na plotně, do výluhu přidáme 1Kg cukru a přivedeme za občasného míchání k varu až se všechen cukr rozpustí, horké nalejeme do lahví a zazátkované necháme vychladnout.
Po nasypání 1Kg cukru do 1L vody se objem zvedne na cca 1,3L, podle toho si zvolte velikost hrnce do kterého budete cedit a vařit. Pokud nejsou na plnění lahve, používám sklenice od medu.