Chutné vegetariánske recepty

[Miroslav Macek]

(15.01.2014 11:47 PM)Martin Smutný napsal(a):  Varianty - možno použít s řepou dumlík (tuřín), topinambury, apod.

Tuřín - po slovensky kvaka. Je to už takmer zabudnutá zelenina a som prekvapený koľko ludí okolo mňa ju nepozná. Nemyslím u nás v Zázrivej ,tu ju pozná hádam každý. Doma ju stále pestujeme. V dávnej histórii našej obce počas hladomorov musela splniť veľkú úlohu keď sa jej ušlo miesto na našom obecnom erbe
http://obeczazriva.sk/?page_id=17
Erb obce Zázrivá zobrazuje tri kvaky, čo je v podstate plodina. Chuťovo je podobná kalerábu a patrila medzi základnú obživu miestnych obyvateľov, pokiaľ sa na Oravu v minulosti nedoviezli zemiaky. Predkovia vyjadrili jej dôležitosť práve tým, že si ju zvolili za symbol svojej obce.