Chutné vegetariánske recepty

[Crha Karel]

Podělím se o svůj osobní recept vegetariána novice líného trávit u plotny času více než je nezbytně nutné.

VĚČNÝ KOTLÍK
Základem je čočka, pro mne luštěnina nejchutnější.

Neděle: Namočím přes noc kilo čočky.

Pondělí: Odeberu z namočené nabobtnalé čočky cca 1/3 a povařím by byla ještě na skus, čili ne zcela doměka. Do kotlíku na rozpálený tuk nasypu nahrubo nakrájené dvě střední cibule
a ve stejném objemu na větší slzy nastrouhanou směs mrkve, celeru a petržele. Vše lehce orestuji, přidám slitou povařenou čočku, promíchám, zhusta posypu kurkumou, trochou soli a krátce podusím,
aby zelenina zůstala opět na skus. Odeberu cca třetinu objemu a poobědvám se sklenkou bílého vína. Zbylé namočené čočce vyměním vodu a ponechám v pokojové teplotě by směřovala ku klíčení.

Úterý: Na rozpáleném tuku lehce opražím hrst burských oříšků, ke kterým po chvíli přidám steril.kukuřici a nechám dojít pod pokličkou. Takto upravenou přísadu smíchám se zbylou směsí z pondělka,
ohřeju a poobědvám se sklenkou bílého vína. Namočené čočce vyměním vodu a ponechám v pokojové teplotě by směřovala ku klíčení.

Středa: V cca stejném objemu směsi zbylé z úterka uvařím jasmínovou rýži. Na pánvi lehce orestuji kousky červené syrové papriky s několika stroužky česneku, kouském pórku a to vše včetně rýže
smíchám se směsí z úterý. Poobědvám se sklenkou bílého vína. Namočené čočce vyměním vodu a ponechám v pokojové teplotě by směřovala ku klíčení.

Čtvrtek: Odeberu potřebnou část ze středeční směsi, postrouhám tvrdým sýrem, ohřeju a poobědvám se sklenkou bílého vína.

Pátek: Zbylá směs ze čtvrtka již reprezentuje jedinou dávku, ohřeji a vmíchám cca 250gr jogurtu a poobědvám se sklenkou bílého vína.

Intermezzo:
Sobota: Těstoviny s česnekem, sýrem a sklenkou bílého vína.
Neděle: Pizza se sklenkou bílého vína.

Pondělí: Odeberu z namočené místy již lehce naklíčené čočky cca 1/3 a týdenní proces s drobnými obměnami opakuji.

Poznámka: Sklenku červeného vždy až večer s celozrným chlebem, sýrem a černými olivami.