Jak vytočit fakt dobrý med

[Aleš Molčík]

To míchání druhů medu co popisuješ, to se používá pořád, to je klasika dodávání medu na pult do obchodů i od menších včelařů, kteří tím takhle vytváří univerzální směs. A myslím si, že je to na škodu medaření. Jde o to, že většina zákazníků si neuvědomuje, že každý druh medu má i jinou chuť a každý ročník je jiný. U mě se tohle nejvíce projevuje u lipového medu a to je med, který ne každý zákazník si vezme víc než jednou, ale na druhou stranu jsou zákazníci co jej zase vyžadují. Takže proto já mám ještě malé skleničky naplněné medem a ty, pokud přijde člověk, který ještě neví jaký med chce, rozdávám jako vzorek na ochutnání. Zákazníky je potřeba informovat a určitá osvěta musí přijít hlavně ze strany včelařů, protože nikdo jiný to za ně neudělá.