(11.06.2013 05:45 PM)Aleš Molčík napsal(a):  Rozdíl v chuti mezi vytáčeným medem a vykapaným nepoznám, ale u vytáčeném jsem četl něco o tom, že jak med se odstřeďuje a postupně nanáší na stěnu tak sebou bere vzduch a vytváří větší množství bublinek a než se vyčeří tak dochází k "oxidaci" medu. Jestli je to možné nějak ověřit rozdílnou kvalitu nevím, ale med co mám vykapaný z víček krystalizuje pomaleji než med odstředění v medometu ze stejné snůšky.

(11.06.2013 08:29 PM)MilanBencúr napsal(a):  Ja včelárim tým najjednoduchším spôsobom. Medové plásty netreba sekať na kašu. Stačí ich odviečkovať nožíkom, rozlámať na menšie kúsky, nechať volne odtekať a cez cedník oddeliť od zvyškov vosku. Treba ochutnať med priamo z plástu, med precedený a med vymetaný. Určite sú po rôznych spôsoboch spracovania chuťové rozdiely.

O hlavných druhoch medu podľa spôsobu získavania máme na Slovensku aj právnu normu. http://www.svssr.sk/dokumenty/legislativa/vv_41_2012.pdf

(15.06.2013 07:32 PM)Aleš Molčík napsal(a):  Já na to proč mi med vykapaný z víček krystalizuje pomaleji než vytočený mám jiné vysvětlení. První sladinu před řepkou netočím, zanesou si ji do plodiště a něco zůstane i do medníku, ale točím až po odkvětu řepky a to už je ten první med v náběhu na krystalizaci. A po vytočení v nádobě funguje jako startér na pastování. Ale z víček vykape jen ten med co teče a zkrystalizovaný med zůstává mezi víčky. A u další snůšky z lípy je to podobné, protože je v tom vždy trochu z předešlé snůšky, vytočit úplně do sucha nedokážu a včely ty zbytky soustředí do buněk.